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Inicio » Recetas de Cocina – Recetas Fáciles de Comida Peruana » Como preparar Seco de Pollo – Recetas de Cocina Peruana

Como preparar Seco de Pollo – Recetas de Cocina Peruana

Publicado por Wilfredo

En esta oportunidad te traemos este plato muy rico conocido con el nombre de seco de pollo. Hoy te ayudaremos a poder realizarlo ya que te detallaremos todos los pasos que deberás de seguir al pie de la letra para que puedas obtener el sabor deseado.

Ingredientes del Seco de pollo
  • 4 presas de pollo de sugerencia grandecitas
  • Sal, pimienta y comino al gusto
  • Aceite vegetal, la cantidad que sea necesaria
  • 1 diente de ajo, finamente picados
  • ½ taza de cebolla muy bien lavada, pelada y finamente picada
  • 1 cucharadita ají amarillo fresco, molido, opcional
  • 3 cucharadas de culantro fresca, lavado y molido, aproximadamente
  • ½ taza de arvejas bien verdecitas
  • ½ taza de zanahoria, pelada y cortada en rodajas
  • Papas o yucas cocidas, para el acompañamiento
Como preparar el Seco de Pollo

Lo primero que debemos hacer es coger las piezas de pollo para sazonadas con sal, comino y pimienta al gusto, luego de eso coger una olla y añadir el aceite vegetal, esperar que se caliente bien para poder dorar las presas de pollo.

Retirar las presas de pollo y añadir ahí mismo la cebolla, el ajo y el ají y dorar hasta que los sabores estén bien mezclados, una vez eso licuar el culantro con una mínima cantidad de agua y agregarlo al aderezo junto con las alverjas y las zanahorias en rodajas.

Por último paso servir acompañado de una porción de arroz blanca.

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Categorías: Recetas de Cocina

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