En esta oportunidad te traemos este plato muy rico conocido con el nombre de seco de pollo. Hoy te ayudaremos a poder realizarlo ya que te detallaremos todos los pasos que deberás de seguir al pie de la letra para que puedas obtener el sabor deseado.
| Ingredientes del Seco de pollo |
- 4 presas de pollo de sugerencia grandecitas
- Sal, pimienta y comino al gusto
- Aceite vegetal, la cantidad que sea necesaria
- 1 diente de ajo, finamente picados
- ½ taza de cebolla muy bien lavada, pelada y finamente picada
- 1 cucharadita ají amarillo fresco, molido, opcional
- 3 cucharadas de culantro fresca, lavado y molido, aproximadamente
- ½ taza de arvejas bien verdecitas
- ½ taza de zanahoria, pelada y cortada en rodajas
- Papas o yucas cocidas, para el acompañamiento
| Como preparar el Seco de Pollo |
Lo primero que debemos hacer es coger las piezas de pollo para sazonadas con sal, comino y pimienta al gusto, luego de eso coger una olla y añadir el aceite vegetal, esperar que se caliente bien para poder dorar las presas de pollo.
Retirar las presas de pollo y añadir ahí mismo la cebolla, el ajo y el ají y dorar hasta que los sabores estén bien mezclados, una vez eso licuar el culantro con una mínima cantidad de agua y agregarlo al aderezo junto con las alverjas y las zanahorias en rodajas.
Por último paso servir acompañado de una porción de arroz blanca.
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