En esta oportunidad te presentamos el plato más fácil pero verdaderamente delicioso nos referimos a la Chanfainita el cual es muy conocido por todos los peruanos. Aca te traeremos todos los procedimientos que deberás seguir al pie de la letra para obtener el verdadero sabor de la Chanfainita.
| Ingredientes de Ají de Gallina |
.1/2 k de bofe de res
.4 papas peladas, bien lavadas y picadas en cuadrados
.1 cebolla picada finamente en cuadraditos para el adrezo
.2 ramas de hierbabuena frescas y lavadas
.2 cucharadas de ají panca molido
.1 cucharada de ají amarillo molido
.2 cucharadas de ajo molido
.1/2 taza de aceite vegetal
.3 tazas de caldo de res
.comino, pimienta y sal al gusto
| Preparación de la Chanfainita |
Lavar bien el bofe para después cortarlo en cuadrados pequeños para que se puedan porcionar en cantidad iguales para todos los platos.
En una olla aparte calentar un poco de aceite para dorar el ajo, la cebolla, el comino, el aji amarillo, aji panca,la pimienta y sal al gusto.
Una vez que estan mezclados introducir el bofe con las papas en cuadraditos y por último el caldo de res para que salga jugoso y con ese sabor deseado.
Dejarlo hervir para después proceder a servirlo acompañado con tallarines o con una porción de arroz blanco.