En esta oportunidad te presentaremos el suculento plato llamado Lomo Saltado con el cual te sorprenderá en su sabor que llega a obtener si lo haces muy bien. Aquí te detallaremos los ingredientes y los procedimientos para que puedas obtener ese punto deseado del lomo solo sigue los pasos al pie de la letra:
| Ingredientes para el Lomo Saltado |
- .1 kg de carne de res (lomo fino) cortado en dados no tan pequeños
- .3 cebollas medianas peladas, lavadas y cortadas en 8(tamaño no tan pequeñas)
- .1 kg de papa blanca, pelada, lavada y cortada para papas fritas (largas y gruesitas)
- .4 ají amarillo fresco cortados en tiras delgadas
- .4 tomates frescos y rojitos cortados en 8
- .2 cucharadas de perejil picado
- .1 cucharada de vinagre balsámico
- .2 cucharadas de sillao
- .1 ¼ taza de aceite vegetal
- .½ cucharadita de jugo de limón
- .Sal y pimienta al gusto del paladar
| Preparación para el Lomo Saltado |
Lo primero que tenemos que tener es un sarten con un poco de aceite calinete para sellar el lomo fino retirarlo en otro recipiente, en ese mismo aceite freir el tomate con la cebolla picada en forma larga delgada en un aproximado de 2 minutos.
Luego de haber pasado los 2 minutos añadir el perejil picado para un olor diferente, la pimienta y la sal al gusto, vinagre, el aji verde cortado en tiras largas y el tomate saltearlo hasta que el tomate se suavice.
Luego de eso añadir el lomo fino con un poco de jugo de limón, saltear bien (flamearlo) para obtener ese olor a ahumado.
Freír las papas en una cierta cantidad de aceite caliente para obtener esa fritura perfecta, escurrir bien el aceite con papel paño.
Por último servirlo acompañado con una porción de arroz para que sea completo el lomo saltado.