En esta oportunidad te traemos este plato más conocido con el nombre de Lechón al Horno para poder disfrutarlo con toda la familia. Ya que a continuación te dejaremos los pasos que deberás de seguir al pie de la letra para obtener el sabor deseado.
| Ingredientes del Lechón al Horno |
- 1 pierna de cerdo regularmente grande, deshuesada
- Sillao o salsa de Soya deacuerdo encuentre uno de los dos
- Cerveza
- Cebolla rallada
- Ají molido
- Mostaza
- Comino, pimienta y sal al gusto
- Vinagre
- Ají panca, remojado y molido
| Modo de preparación de Lechón al Horno |
Lo primero que tenemos que hacer es condimentar la pierna de lechón con esta mezcla que te bamos a poner a continuación:
Añadir en un recipiente la cebolla con un poco de ají molido, mostaza, comino, sal, pimienta, vinagre y el ají panca, remojado y molido todo eso con la pierna de lechon y la llevamos a refrigerar por 1 a 2 dias aproximadamente.
Una vez sacada la pierna de cerdo de la maceración seguir condimentandola con sillao y cerveza, ojo que tenemos que hacer que se mezcle bien con estos dos ingredientes.
Llevar al horno, pero antes habiendolo precalentado a 380ºF por un tiempos de 2 hora y media hasta que este bien suave y cocida.
Por últimos pasos dejar ventilando por 10 minutos al aire y luego por último paso colocar el liquido de cocción y llevar a hervir hasta que tome el sabor, color y contextura deseada.