Esta vez compartimos una recetas de ceviche fácil de preparar, Este plato más conocido por todos los peruanos y extranjeros que vienen de visita al perú, y nos referimos al famoso Ceviche. Ya no tendrás que preguntar cuales son los ingredientes que entra a este famoso plato porque te detallaremos a continuación los ingredientes y los pasos a seguir:
Ceviche peruano Ingredientes
- 1 k (2.2 lb) de filete de corvina (o un pescado blanco, sin fibras, muy fresco y consistente)
- 3 cebollas medianas cortadas a la pluma, ligeramente gruesas
- 8 ó 10 limones
- 5 ají limo picados chiquito
- Pimienta (opcional)
- Sal
- 1 ½ cucharada culantro picado
- 3 a 5 dientes de ajo chancados
- 3 hojas de lechuga
- 3 camotes amarillos
- 8 rodajas de choclo (maíz) de 2 cm (1 pulgada)
- 1 ají limo cortado en rodajas finas para decoración
¿Cómo preparar ceviche peruano?
Lo primero es sancochar el choclo de preferencia desgranarlo para que se pueda cocer mejor, el segundo paso es de cocinar el camote, pelarlos y cortarlos en rodajas.
Una vez listo eso procedemos con el pescado a lavarlos con agua y sal sacandole todas sus impurezas, una vez listo colocarlo en un recipiente cocinandolo con un poco de ajo chancado y sal para después proceder a agregar el aji limo picado chiquito y el limos recien exprimido. Luego de eso añadir la pimienta y el culantro picado, luego dejar que se sancoche bien el pescado, ir probando el aji del jugo para por último añadir la cebolla encima del pescado.
Consejos y tips para preparar el ceviche
Para el metodo de servir colocar en un plato tendido el pescado, los choclos a los costados, el camote en rodajas y la lechuga en un costado acompañado de una helada chicha morada.