En esta oportunidad te traemos el plato más conocido y tradicional por todos los peruanos ya que vendría a ser un plato típico de nuestro perú. Siempre lo quisistes hacer, esta es tu oportunidad de aprenderlo con los ingredientes y pasos que te indicaremos a continuación, solo deberás de seguir los procedimientos al pie de la letras.
| Ingredientes del Cau Cau de Pollo |
- ½ kilo de pechugas de pollo, deshuesadas, sin piel y cortadas en cuadritos
- ¼ de taza de aceite vegetal
- 2 cebollas medianas y frescas, finamente picadas
- ½ cucharada de ajo molido
- 2 ajíes frescos y bien lavados ojo que tienen que estar sin semillas ni venas, molidos (el ají puede
- ser al gusto)
- 1 cucharadita de palillo
- ½ taza de caldo de pollo para darle mejor gusto al plato
- 2 tazas de papa bien lavadas, pelada y cortada en cuadritos
- 1 cucharadita de jugo de limón( al gusto )
- 1 ½ – 2 cucharadas de hierba buena, picada
- Sal y pimienta al gusto
- Pizca de comino
| Modo de preparación del Cau Cau de Pollo |
Veras que no es tan difícil ni complicado, lo primero que tienes que tener es una olla mediana en donde mezclarás todos los ingredientes.
Vierte un poco de aceite vegetal para que puedas dorar la cebolla, una vez dorada a fuego lento introducir el ajo, aji amarillo y el palillo ojo que no tienes que pasarte en echar demasiado estos condimentos, mezclarlos bien hasta que se mezclen los sabores.
Luego de eso sazonar con un poco de sal, pimienta y comino al gusto del paladar tener en cuenta que siempre a de estar probando el sabor ya que eso te ayudará a memorizar los sabores de cada ingrediente que añades.
Agregar el caldo de pollo. el pollo y la papa que estaba lista en cuadraditos, dejar hervir hasta que esten bien cocidos los ingredientes, por último añadir la hierba buena y el jugo de limos al gusto para despues mezclarlo hasta que se combinen bien.
Por último paso servir con arroz blanco de una manera de torre para darle mayor presentación.