En esta oportunidad te traemos el plato más conocido con el nombre de Sangrecita. Podrás disfrutar su sabor por medio de estas indicaciones que te detallaremos a continuación para que puedas realizar verdaderamente este plato y obtener ese sabor querido.
| Ingredientes para la Sangrecita |
- 500 g (1 lb 2 oz de sangre de pollo)
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cebolla mediana, fresaca, lavada y finamente picada
- 1 cucharadita de ajo, finamente picado
- 2 ají amarillo fresco, sin venas ni pepas, picado
- 6 a 8 cebolla china (muy bien lavadas)
- Orégano, una pisca
- Hierbabuena fresca, picada, al gusto
- Culantro picado, al gusto
- Yucas o papas cocidas (a elección del preparador)
- Sal al gusto
| Modo de preparación de la Sangrecita |
Lo primero que tenemos que tener en cuenta que los alimentos a consumir deben de estar muy bien lavados, por eso es la sangrecita de pollo la lavaremos dos veces, el siguiente paso es coger una olla mediana para ponerla a hervir hasta que se vulva seca.
Cojemos un sarten en el cual pondremos a calentar el aceite para preparar el adrezo poniendo el ajo, la cebolla, el aji y la mitad de la cebolla china, cocinar hasta que obtenga la mezcla de sabores y añadir la sangrecita, la hieba buena, la pisca de oregano y el culantro.
Mover y verificar el sabor y ppor último añadir la otra mitad de la cebolla china, las opciones a servir este plato es con papas o yucas cocidas.