Como preparar Ceviche de Pollo – Recetas de Cocina Peruana

En esta oportunidad te traemos este plato muy conocido entre los peruanos y algunos extranjeros y nos referimos al Ceviche de Pollo.

Ahora lo podrás realizar desde la comodidad de tu casa ya que no tendrás que ir a un restaurante para probarlo, solo tendrás que seguir los pasos al pie de la letra que te dejaremos a continuación.

• 2 pechugas de pollo cortadas en cuadrados no tan gruesos para que se puedan condimentar bien
• 8 a 10 limones para el jugo
• 1 cebolla fresca y lavada, cortada en juliana delgada
• 1 cucharada de ají amarillo en pasta o molido
• 2 dientes de ajo, finamente picados
• 2 camotes cocidos , cortados en rodajas
• 1 rocoto sin pepas ni venas cortadas en rodajas pequeñas
• Choclo sancochado
• Perejil fresco, picado, para la decoración
• Sal, comino y pimienta al gusto del paladar

Lo primero que haremos es cortar las pechugas de pollo en forma cuadrada no tan grandes, para después sazonarlas en un recipiente con sal, el ají molido, la pimienta y el comino, mezclar muy bien para que las porciones del pollo absorben todo su saboraproximadamente de 10 a 15 minutos.

Luego de ver que el pollo esta agarrando el color y el savor deseado añadir el ajo y el jugo de limón mezclar nuevamente por otro tiempo determinado de 20 minutos.

Por último paso colocar la cebolla cortada en julianas finamente, servir con un cholo puede ser entero o desgranado y una oja de lechuga.