En esta oportunidad te traemos el plato conocido con el nombre de Cau Cau de Conchas. Donde te enseñaremos a continuación el modo de preparación solo tendrás que seguir al pie de la letra todas las indicaciones que te pondremos aqui:
Ingredientes de Cau Cau de conchas |
- .2 tazas de cebolla limpias, peladas y finamente picada
- .¼ de taza de aceite vegetal aproximadamente
- .1 cucharada de ajos, finamente picados
- .4 ajíes verdes frescos, sin venas ni semillas, licuados con ½ taza de agua
- .1 cucharadita de palillo
- .½ cucharadita de comino
- .Una ramita de hierba buena fresaca y lavada
- .8 docenas de conchas bien frescas y lavadas
- .1 kg de papa blanca lavada, cocida, pelada y picada
- .1/3 de taza de aceite
- .Jugo de 1 limón
- .2 tazas de caldo, aproximadamente (esto depende de la textura de la papa)
- .Sal y pimienta al gusto
- .Perejil picado para la decoración del plato
Modo de preparación para el Cau Cau de conchas |
Colocar un sarten y colocar un poco de aceite a calentar para poder añadir la cebolla y dorarla por unos minutos luego de eso agregar los demas ingredientes viniendo a ser el ajo, comino, la pimienta y el palillo.
Mover bien hasta que se cocinen y se mezclen los sabores, después de eso añadir el aji licuado y la rama fresca y lavada de hierba buena y dejarlo hervir una tiempo determinado.
Agregar el caldo y dejar que siga hirviendo para despues añadirle las papas y las conchas, una vez hervido bien añadirle el jugo de limón para dejarlo que se termine de mezclar.
Al final servirlo con el perejil picado para darle mejor color y presentación al plato y a disfrutar.