Recetas de Cocina peruana – Cómo Preparar Ceviche de Pota, Esta receta está elaborada para 6 Porciones a continuación conoce todos los detalles de su preparación.
Ingredientes:
- 800 gr de pota
- 1 cebolla grande
- 1 ají amarillo
- 1 cdta de ají amarillo molido
- Choclo y camote sancochado
- Perejil picado
- Limón
- Sal y pimienta
Preparación:
1. Limpiar y lavar bien la pota. Sancocharla en agua hervida.
2. Una vez fría, cortarla en tiras y luego en cuadritos.
3. Cortar la cebolla en rajas finas y picar los ajíes muy menudo.
4. Mezclar en un tazón, sal, pimienta, jugo de limón, los ajíes picados, el ají molido y la pota. Dejar macerar durante 30 minutos y después agregar la cebolla.
5. Acompañar con choclo y camote. Decorar con perejil picado.